有機奶粉有什么好處，具體到有機奶與常規(guī)奶，有一些研究比較過二者的營養(yǎng)成分。主要營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、鈣等，二者之間沒有實質(zhì)差別。有一些微量營養(yǎng)成分，二者可能會有不同。
有機奶粉有什么好處
所謂“有機食品”，總體上有兩條要求：一是按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)體系進行生產(chǎn)和加工，二是經(jīng)過獨立的認證機構(gòu)認證。所謂“有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)體系”，世界各國制定的規(guī)范不盡相同，一般都要求不使用合成農(nóng)藥、化學(xué)肥料、生長調(diào)節(jié)劑、抗生素以及轉(zhuǎn)基因品種等等。從常規(guī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化成有機農(nóng)業(yè)，還需要一段“有機轉(zhuǎn)換期”，期間執(zhí)行有機生產(chǎn)規(guī)范，但產(chǎn)品也不能稱為有機產(chǎn)品。
不管是動物還是植物，其可食部分的化學(xué)組成都會受到種植方式的影響。也就是說，有機種植的食品和常規(guī)種植的食品在理論上可能存在一定的差異。不同的常規(guī)產(chǎn)品之間，或者不同的有機產(chǎn)品之間，也會存在這樣的差異，有機產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品之間的差異未必更大。
換句話說，一種食品是否“有機”，無法通過檢測分析其化學(xué)成分來判斷，只能通過對種植和加工過程的監(jiān)控來保證。學(xué)術(shù)文獻中有過不少機食品與常規(guī)食品的比較，也沒有數(shù)據(jù)支持“有機食品比常規(guī)食品更有營養(yǎng)”的說法。
具體到有機奶與常規(guī)奶，有一些研究比較過二者的營養(yǎng)成分。主要營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、鈣等，二者之間沒有實質(zhì)差別。有一些微量營養(yǎng)成分，二者可能會有不同。比如有文獻報道，有機奶中的w3不飽和脂肪酸含量比常規(guī)奶要高，這讓有機倡導(dǎo)者很高興。
但是，在同一項研究中，也測出有機奶中的w6不飽和脂肪酸含量比普通奶要高。而在其他研究中，還發(fā)現(xiàn)常規(guī)奶中的共軛亞油酸和銅、鋅、硒等微量元素的含量比有機奶要高。這些元素都是人體需要的營養(yǎng)成分，如果非要按照某一成分的含量來判斷常規(guī)奶和有機奶的“營養(yǎng)價值”，就會得出混亂的結(jié)論。
有機奶粉更安全嗎
每當談及“有機食品并不比常規(guī)食品更營養(yǎng)”，就總會有人說“我們看重的不是營養(yǎng)，而是安全”。那么有機食品更安全嗎?至少美國農(nóng)業(yè)部明確表示，他們只負責(zé)認證是否滿足有機生產(chǎn)規(guī)范，而不對有機食品是否更安全作出判斷。
在有機產(chǎn)品與常規(guī)產(chǎn)品的比較中，有機產(chǎn)品中檢測出的化學(xué)農(nóng)藥殘留量一般確實要比常規(guī)剎產(chǎn)品要低。
不過，需要強調(diào)的是：“有農(nóng)藥殘留”并不意味著“不安全”。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥，都有殘留量的標準。標準是已經(jīng)留了很大安全余量的“警戒線”，只要低于標準，就可以認為是安全的。這就像如果一條公路上的限速是60公里每小時，那么糾結(jié)時速20公里和25公里哪個更安全，其實沒有什么意義。
需要注意的是，有機生產(chǎn)并不是不用農(nóng)藥，只是不用“化學(xué)合成的農(nóng)藥”而已。因為所用的“有機農(nóng)藥”對蟲害的控制較差，經(jīng)常不得不用更大的量。蟲害控制不力，也會使得植物使用自身防御反應(yīng)的機會更多——植物的自身防御，往往是分泌對人體有害的毒素。
此外，植物也更容易被霉菌等微生物感染，而這些微生物也可以分泌毒素。