在生物學(xué)上，鎂的作用極為重要，因?yàn)樗�是葉綠素分子的核心原子，葉綠索結(jié)構(gòu)以鎂原子鋏狀結(jié)合為其分子的母核，此鎂原子鋏狀結(jié)合具有強(qiáng)力催化劑的作用，葉綠素中鎂的功能是一般鎂離子的數(shù)萬倍。人體內(nèi)到處都有以鎂為催化劑的代謝系統(tǒng)，約有一百個(gè)以上的重要代謝必須靠鎂來進(jìn)行，鎂幾乎參與人體所有的新陳代謝過程。

在人體細(xì)胞內(nèi)，鎂是第二重要的陽離子(鉀第一)，其含量也次于鉀。鎂具有多種特殊的生理功能，它能激活體內(nèi)多種酶，抑制神經(jīng)異常興奮性，維持核酸結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成、肌肉收縮及體溫調(diào)節(jié)。鎂影響鉀、鈉、鈣離子細(xì)胞內(nèi)外移動(dòng)的“通道”，并有維持生物膜電位的作用。

孕婦缺鎂往往出現(xiàn)情緒不安、容易激動(dòng)及妊娠高血壓、水腫、蛋白尿，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)生昏迷、抽搐等癥狀，這對(duì)胎兒正常發(fā)育是極為不利的。不久前，研究成果表明，給孕婦服用適量的鎂鹽能防止早產(chǎn)，不過必須經(jīng)過醫(yī)生的指導(dǎo)方可服用。

寶寶缺鎂，媽媽應(yīng)該多選擇母乳喂養(yǎng)，并且在寶寶輔食中及早添加各種瘦肉、魚、豆制品、蔬菜和水果等含鎂食物，當(dāng)然也可以含鎂的小兒營(yíng)養(yǎng)食品補(bǔ)充。

另外紫菜含鎂量最高，每100克紫菜中含鎂460毫克，居各種食物之冠，被喻為“鎂元素的寶庫”。其余含鎂食物有：谷類如小米、玉米、蕎麥面、高粱面，燕麥，通心粉，烤馬鈴薯；豆類如黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐；蔬菜如冬菜、莧菜、蘑菇；水果如楊桃、桂圓、核桃仁；其他如蝦米、花生、芝麻，海產(chǎn)品等，以上食品媽媽都可以選擇來添加在寶寶的輔食里。

鎂是維持人體生命活動(dòng)的必需元素，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、增強(qiáng)耐久力的功能。

哺乳期若缺鎂會(huì)有厭食、惡心、嘔吐、衰弱等癥狀。缺鎂加重還可造成記憶力減退、精神緊張、易激動(dòng)、神志不清、煩躁不安等癥狀，這些若出現(xiàn)在哺乳媽媽身上，會(huì)降低身體各機(jī)能，使哺乳期的乳汁質(zhì)量下降，對(duì)寶寶的健康產(chǎn)生不利，因此哺乳期補(bǔ)鎂必須及時(shí)。